Sopa de tomate e pimentão vermelho

21:52


Olá galera! Como esta chegando o inverno e em alguns lugares já esta até rolando um friozinho, resolvi passar uma das minhas receitas de sopa favoritas: essa é uma receita especial que tirei do livro de receitas do famoso Chef inglês Jamie Oliver e foi uma das primeiras coisas que aprendi a cozinhar sozinho. Eu gosto muito e espero que vocês façam e curtam.

Sopa de Tomate e pimentão vermelho (serve 4 pessoas)

Ingredientes:

• 10 tomates maduros;
• 2 pimentões vermelhos de tamanho médio;
• 7 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de pimenta dedo de moça (sem sementes)(opcional);
• sal e pimenta-do-reino moída na hora (a gosto);
• 1 dente de alho picado bem fino;
• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto, ou a seu gosto;
• 450 ml de caldo de galinha ou de vegetal;
• 2 bons punhados de manjericão fresco.

Modo de preparo:

Primeiro vou ensinar como tirar a pele do tomate e do pimentão: faça dois pequenos talhos cruzados na ponta dos tomates e coloque-os em água fervente por uns 20 segundos ou o tempo necessário para você tirar a pele e as sementes. Asse os pimentões coloque-os em uma vasilha tampada, depois tire a pele e pique-os.

Ponha os pimentões picados e a colher de pimenta dedo de moça picada em uma panela aquecida com 2 colheres de azeite, uma pitada de sal e pimenta-do-reino e frite por cerca de 5 minutos. Adicione o alho picado, o tomate e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos com outra pitada de sal e o vinagre. Acrescente o caldo e deixe cozinhar por 15 minutos. Tempere com sal a seu gosto. Bata tudo no liquidificador até formar um caldo grosso e homogêneo. (Se necessário volte a sopa para a panela e deixe engrossar por um tempo)

Sugestão de acompanhamento (A sopa fica muito boa com essa pasta):
Em um pilão (ou um processador de alimentos) esmague o manjericão com uma pitada de sal até formar uma pasta. Misture o restante do óleo de oliva e umas gotas de vinagre. Por fim, espalhe à vontade a pasta de manjericão temperada sobre sua sopa.

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12 comentários

  1. Deve ser ótima, não sou tão fã de sopa, mas as vezes é bom! *-*
    http://bloglalu.blogspot.com.br

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    1. No friozinho é a melhor coisa do mundo *-*

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  2. Ameeei, amo de paixão pimentão! Vou testar! :)

    Champagne Supernova

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    1. Testaa sim e me conta depois! Beijo Suuh

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  3. Que legal, parece ser boa e nutritiva *-*
    http://buscandosonhos.com/

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    1. É sim, uma vez que a base é p tomate *-*

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  4. Nunca experimentei algo assim *-*
    Mas como amo tomate iria amar isso também :)

    www.chadecalmila.com

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    1. Experimenta fazer Camila! É bem provável que você goste *-*

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  5. Deve ficar uma delícia, adoro sopa!

    Bjux, Jell & Marcelo
    www.urbanoeretro.com.br

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    1. Sério? Então faz e me conta depois Jell?

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  6. Meu Deus, que fome deu hehehe!

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    1. hahaha Não é? O Luiz sempre faz isso com a gente através dessas fotos u.u hahaha

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